寻味顺德

从叹早茶开始。广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。

顺德双皮奶是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。先将鲜牛奶炖滚，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮；待牛奶完全冷却后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出，加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然后将其放到火上继续炖蒸，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，是为双皮奶。原料牛奶上的选择非常重要，成品既有奶香，又有蛋味，甜而不腻；蒸炖的火候和时间也很重要。2018年6月，顺德双皮奶入选广东省第七批省级非遗代表性项目名录公布名单。

牛杂。在顺德，只要提起牛杂，大家都会想起细妹五香牛杂，门口的铁皮小推车里有各种牛杂和食物，小推车下面用柴火慢炖，保证牛杂的温度和口感。选好要吃的食物后，老板从小推车里捞起牛杂，拿着一把大剪刀咔嚓咔嚓的剪完放进饭盒里。牛杂处理干净没有异味，炖的软烂，浓郁的卤水汤底经过细致熬煮早已渗入牛杂里，花椒八角的味道中带有独特的一丝香甜。

大润龍眼炸猪肉。特别推荐龙眼炸猪肉、脆骨和炸茄子！每一样都能刷新你的味蕾，让你感受到炸串的美味~ps：偏甜口哦

金榜街。金榜街隐藏在闹市一旁，建筑低矮，巷子狭窄，散落在巷子里的店铺保留着上世纪七八十年代的历史风情。说起金榜很多人第一印象就是“牛奶”“牛乳”这里曾经是养水牛的聚集地近年来也成为游客寻味小吃的好去处。这是一条老街，两旁的旧房子都是上世纪七八十年代建起的。老街两旁，横七竖八地挂着各种小吃招牌，大多是牛奶和牛乳。

肥光鱼生。把一份鱼生放到自己的碗里，再根据自己的喜好放上自己喜欢的配料，然后像吃米饭一样，把一堆鱼生扒到嘴里。口感非常立体，吃着这些鱼生，时而清甜时而辣，时而香糯时而酥脆，时而咸鲜时而酸，嘴里有说不出的四维空间幸福感。